1 700 cocktails vendus en une journée

Le contexte. Un festival électro parisien en journée, sold out : 5 000 personnes, 34 ans de moyenne d’âge, de 14 h à minuit. La marque voulait quatre cocktails signature à 12 €, servis vite et toujours au même niveau.

Ce qu’on a fait. Quatre références à la pression sur le bar principal, deux bars grand public convertis, et un suivi des fûts à la référence près, avant, pendant et après le service.

Le résultat. 1 700 cocktails vendus sur le bar principal (chiffre caisse du client), +20 % par rapport à la première date de l’année. 14 fûts préparés, 12,75 consommés : presque aucun stock perdu.